Je les ai repéré sur la toile depuis un moment, des petits gâteaux craquelés qui donnent non seulement un joli visuel mais aussi un goût irrésistible pour le petit goûter. Un genre de cookies, craquant à l’extérieur et fondant à l’intérieur, d’après leurs...
Petites douceurs avec les madeleines de Sophie ( Sophie Dudemaine) , une recette de base simple et rapide. J’ai tenté avec de l’orange, on peut aussi les faire au citron , vanille, pépites… Ingrédients: 3 oeufs 120g farine levure 120g sucre 120g beurre...
Avec cette recette trouvée dans « Sortez vos tabliers » et quelques modifications, j’ai réussi à faire de belles madeleines à bosses et moelleuses. Ingrédients: 2 gros oeufs ou 3 moyens 130g de farine 1 cc de levure 1 cc bicarbonate de sodium 130g de...
Tout le monde connait les cookies, les brownies, puis est arrivé le brookies ( le gâteau brownies avec une couche biscuité de cookies), puis j’ai découvert dans « il était une fois la pâtisserie » le cookies brownies . Juste un cookies avec le fondant...
Ingrédients : 250 g de farine 1 CS de levure chimique 120 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 2 oeufs 75 g de beurre fondu 125 ml de lait Une tablette 250g de chocolat Milka Préparation: Tamiser la farine avec la levure, ajouter...
Oui j’ai bien dit « AVEC » car j’ai du sacrifié des Raffaello qui allait périmer, comment est ce possible…..? ils ont été oublié mais ces cookies étaient un délices. Ingrédients: 90 g beurre fondu 90g sucre 200g farine 2 oeufs 1 sachet vanillé 1 cc levure...
J’ai ouvert une boîte de lait concentré sucré par erreur, mais heureusement je suis tombée sur la recette des craquelés avec le lait. Ceux ci contrairement à d’habitude sont très très moelleux et très bons. C’est à faire les yeux fermés Ingrédients: 180...
Ingrédients: 250 g de farine 1 CS sachet de levure 1 pincée de sel 125 g beurre 125 g sucre en poudre 3 œufs 1 citron (zeste) ou 1 CS jus 300 g de cerises en sirop ou fraîches dénoyautées Préparation: Préchauffer le four 180°C Dans un saladier mettre...
Pas facile de trouver une sauce avec le ebly, cette façon de faire m’a convaincu, je vous présente le » blésotto » Ingrédients: 300 g d’Ebly 1 oignon 100 g lardons fumées 5 cl de vin blanc 1 l de bouillon de volaille 3 CS de mascarpone ou de crème fraîche...
1filet mignon 1 pâte feuilletée 2oignons 2 tranche jambon ou 6 bacon 100g fromage râpé 1poignée champignons surgelés 2CS créme fraîche 1CS moutarde sel,poivre ail Avec le beurre, faire revenir les oignons puis laisser de côté. Dans cette même poêle revenir...
2 pavés de saumon 2 CS vinaigre balsamique 2 CS sucre 1cc huile d’olive sel,poivre Saler et poivrer les saumon Dans l’huile chaude, dorer les saumon de chaque côté. Verser le vinaigre balsamique, le sucre et laisser caraméliser quelques secondes. Dresser...
une dizaine de noix de st jacques( décongelées pour moi) 20g beurre 1/2 pomme ou une petite 1 échalote 1 gousse ail 5cl vin blanc 25cl crème liquide 1cc curry sel,poivre Laisser les noix de st jacques sur du papier absorbant. Peler et couper la pomme...
2 boites d ‘haricot vert et jaune Une noisette de beurre 200g lardons 1 gousse d’ail 1 échalote 1CS persil 10cl crème liquide 2 jaune d’oeuf 2CS parmesan Sel, poivre Égoutter les haricots Dans une casserole, revenir les lardons, puis ajouter l’échalote...
Des escalopes de panés maison, ce n’est pas compliqué et bon, alors j’essaierai d’en refaire. 3 escalopes de poulet 1 oeuf Farine Chapelure Sel, poivre Beurre et huile Citron Si les escalopes sont épaisses, les couper plus finement ou passer ai rouleau...
Quand on a pas le temps, c’est du vite fait ! chipolata, merguez coulis de tomate sel, poivre 1 cc quatre épices parmesan ou fromage râpé pâte Cuire les pâte. Revenir les chipolatas et les merguez. Dans une grande casserole, mettre le coulis. Une fois...
Ingrédients : 300g saumon fumé 4 gousses ail 1 échalotte 400cl crème liquide 1cc moutarde 1CS citron ciboulette fraiche ciselée sel,poivre Beurre pâtes cuites 400 à 500g Couper le saumon en lanières A feux doux, revenir dans le beurre l’ échalotte, l’ail....
1 filet mignon 1 oignon 2 gousse d’ail 1 CS miel 1 CS farine 2 CS curry 1 cc curcuma 20cl lait de coco (ou crème liquide) 1 petit verre de bouillon 1 carotte Découper le filet mignon en morceaux. Les faire dorer dans l’huile avec l’oignon émincés, et...
.Une recette de Papille et Pupille. La viande était un peu sec, il manquait un petit jus ou une sauce. 1 filet mignon 7 tranches fines de poitrine fumée 4 pomme de terre 1 demi poivron rouge 1 oignon 1 gousse ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1...
J’ai triché avec des pommes de terre surgelé , mais c’est pas grave car au final tout le monde a aimé. 4 saucisses de franckfort ou de Strasbourg 1 paquet de pomme de terre à la sardalaise 2 petite courgettes 1 steak haché 2 gousses ail huile d’olive...
La tortilla espagnole est juste une omelette de pomme de terre agrémentée selon les envies d’oignons, chorizo,légumes… 4 grosses pommes de terre. 1 oignon 1gousse ail 2 tranches de jambon 6 oeufs huile d’olive sel, poivre, persil Eplucher et couper en...
C’est si simple si je prenez un peu le temps à le faire car c’est bien meilleure que les cordons bleu du commerce. Ingrédients: 3 escalopes de poulet Farine 1 oeuf Chapelure fine Parmesan Paprika sel,poivre huile, beurre Préparation: Préparer 3 assiettes,...
C’est la 1 ère fois que nous goutons à cette viande et ce fut un plaisir. Tendre et parfumée aux épices, le faon nous a conquis. Ingrédients: 800g de faon 2 gousses ail 1 morceau gingembre 1Ce curcuma 2CS 4 épices 2 échalotes 1CS thym 10 cl vin blanc...
Ingrédients 600g aiguillettes de canard Beurre 30cl crème fraîche 1.5 cc de fond de veau 2CS vinaigre balsamique 2CS miel Sel, poivre Préparation : Revenir les aiguillettes dans le beurre. Assaisonner et mettre de côté. Déglacer avec le vinaigre balsamique,...
Il faudra penser à faire la pâte la veille ou au moins 3h à l’avance. I ngrédients : 330g farine blé noir 1CS farine blé 5g gros sel 75cl d’eau froide 1 oeuf Préparation : Dans un grand saladier, mélanger les 2 farine et le sel. Faire un puits et ajouter...
Du poisson pané maison pour changer des Croustibat ! Ingrédients: 2 pavés colin (surgelés pour moi) 2 tranches de pain de mie Lait 1 oignon 2 gousses ail 1 CS ciboulette 2 CS jus de citron 1 oeuf Farine Chapelure sel,poivre Préparation: Émietter les pavés...
