Aiguillet de canard au miel

Ingrédients

600g aiguillettes de canard

Beurre

30cl crème fraîche

1.5 cc de fond de veau

2CS vinaigre balsamique

2CS miel

Sel, poivre

Préparation :

Revenir les aiguillettes dans le beurre. Assaisonner et mettre de côté.

Déglacer avec le vinaigre balsamique, la crème fraîche, miel.

Diluer le fond de veau dans 1 verre d’eau et ajouter à la préparation.

Assaisonner si besoin.

Ajouter les aiguillettes, en les imbibant de la sauce.  C’est prêt