Noix de St Jacques à la crème de curry

• une dizaine de noix de st jacques( décongelées pour moi)
• 20g beurre
• 1/2 pomme ou une petite
• 1 échalote
• 1 gousse ail
• 5cl vin blanc
• 25cl crème liquide
• 1cc curry
• sel,poivre

Laisser les noix de st jacques sur du papier absorbant.

Peler et couper la pomme en petits cubes, émincer l’échalote,et écraser l’ail.

Fondre le beurre, et revenir les noix selon la grosseur (3 min pour moi), les retirer et mettre de côté.

Dans la même poêle, revenir l’échalote, l’ail et les pommes.b Cuire 5 min environ.

Arroser le vin blanc, laisser réduire un peu.

Ajouter la crème, curry,sel poivre.

Ajouter les noix et laisser mijoter quelques minutes.