Haricot façon carbonara

• 2 boites d ‘haricot vert et jaune
• Une noisette de beurre
• 200g lardons
• 1 gousse d’ail
• 1 échalote
• 1CS persil
• 10cl crème liquide
• 2 jaune d’oeuf
• 2CS parmesan
• Sel, poivre

Égoutter les haricots

Dans une casserole, revenir les lardons, puis ajouter l’échalote émincée et l’ail pilé.

Mettre le beurre, puis le persil haché.

Ajouter les haricots et mélanger.

Dans un bol,  battre les jaunes d’oeuf avec la crème , le parmesan .

Mélanger avec les haricots,  cuire 2 minutes et servir aussitôt.