Quiche tatin au lard

22 Novembre 2009

5 pommes de terre
8 tranches de lard
3 oeufs
20 cl crème fraîche
mozzarella ou fromage de chèvre
150g gruyère
pâte feuilletée

Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et les faire cuire à la vapeur
Tapisser le moule de lard
Mettre le fromage râpé, étaler les pommes de terre cuite, puis la mozzarella en petit morceau
Battre les oeufs, la crème, sel, poivre
Couvrir de pâte feuilletée, et la piquer
Mettre 30 min th 6

C'est une recette qui nous change de la quiche et que l'on préfère à la maison!