Frittata aux pommes de terre bacon

Une omelette plus élaborée …devient apparemment une frittata ! J’ai fait avec ce qui me restait dans le frigo…

3 pommes de terre

6 bacon

1 petit morceau de courgette( reste)

4CS huile

1 petit oignon

1 gousse ail

6 oeufs

1CS farine

5CS lait

 ciboulette, curry, poivre , sel

Eplucher les pomme de terre et courgette, couper en lamelle

Emincer les oignons, et hacher l’ail

Revenir dans 2CS huile l’oignon, ail et les pomme de terre. Ajouter un peu de sel et poivre

Couvrir et laisser cuire 15 min environ

Ajouter le bacon, puis les courgette. Continuer la cuisson pendant 5 min et mettre de côté.

Dans un saladier mettre 1CS farine et battre avec un oeuf, ajouter ensuite les 5 autres oeufs et bien battre.

Ajouter 5CS lait, 1 pincée de ciboulette, sel , et un peu de curry

Ajouter les légumes à cette préparation

Faire une omelette dans 2CS huile

Laisser prendre 5 min et retourner avec une assiette pour faire dorer l’autre côté 5 min

A manger chaud ou froid !