Crème anglaise

Ingrédients:

2 jaunes d’œufs

25g sucre

25cl lait

1 cc extrait vanille ( ou une gousse de vanille)

1CS maïzena

Préparation:

Chauffer le lait ( si on a une gousse de vanille, la déposer)

Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre.

Y incorporer le lait chaud, la vanille. Remettre à feu doux.

Ajouter la maïzena sans cesser de remuer. Dés que la crème s’épaissit , arrêter le feu.