Gombos épicés

Ingrédients:

• 1 oignon
• 1cc graine de moutarde
• 3 feuilles de curry (Karipilai)
• 1piment ou 1/2 cc piment poudre
• une dizaine de gombos
• 1cc coriandre poudre
• 1/2 cc curcuma
• sel
• 1 CS jus de citron

Préparation:

Laver et sécher les gombos.

Couper la tête et les inciser en 4 parties

Dans l'huile chaude, mettre les graines de moutarde et les feuilles.

Ajouter les oignons émincés. Bien mélanger

Ajouter les gombos, mélanger et couvrir.

Au bout de 5 minutes, ajouter les épices. Couvrir et laisser 10 minutes.

Ajouter un peu d'eau de temps en temps si c'est trop sec.

A la fin , ajouter le citron et éteindre le feu.

Les légumes s'accompagnent avec du riz, ou chapati, idli...