750 grammes
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nouilles chinoise au poulet caramel et légumes

Ingrédients:

Marinade:

  • 2 escalopes de poulet
  • 1cc pâte ail/gingembre
  • 3CS sauce soja claire
  • 2CS sauce huître
  • 2CS sucre
  • 1cc fécule maïs
  • sel, poivre
  • hu

Sauce:

  • 1 petit bol de pousse de bambou ( conserve)
  • 1 petit bol de pousse de soja(conserve)
  • 1 courgette
  • 2 tiges de ciboulettes chinoise ou oignon nouveau
  • 1 petite poignée de coriandre fraîche
  • 1 oignon
  • 2CS sauce soja claire
  • 1CS sauce de soja foncée
  • 1CS sauce huître
  • 2CS sucre
  • sel, poivre
  • 4 boules de nouilles chinoises

 

Préparation:

Découper les morceaux de poulet et mélanger avec les ingrédients de la marinade.

Cuire et égoutter les nouilles.

Dans un wok, chauffer l'huile et ajouter le sucre,mélanger

Quand des bulles se forment et que la fumée apparait, ajouter le poulet, bien mélanger. Laisser dorer 1 à 2 minutes.

Ajouter l'oignon émincé, courgettes en rondelles(ou en dés) , le bambou, soja et la ciboulette coupée.

Bien mélanger.

Ajouter les nouilles et les sauces. Bien remuer. Assaisonner.

Parsemer de coriandre et arrêter le feu

 

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